 Viltfat |
Här hittar ni våra färdiga buffémenyer.
Bjud hem till kalas och servera närproducerad mat med identitet. Ni kan antingen välja att få faten med kött dekorerade efter säsong med grönsaker, blad & blommor andra alternativet är med frukt. Vid val av frukt tillkommer det 12kr/port. |
Meny 1 Viltfat med rökt hjort, rökt älg och rökt skinka
Krämig potatissallad eller potatisgratäng
Grönsallad med senaps vinägrett (tomat/majs/gurka)
bönsallad med chilli vinägrett
Pain-riche
165 kr/port
Krämig potatissallad eller potatisgratäng
Grönsallad med senaps vinägrett (tomat/majs/gurka)
bönsallad med chilli vinägrett
Pain-riche
165 kr/port
Meny 2 Viltfat med rökt hjort, rökt älg, rökt skinka och marinerad älg
Franskpotatissallad
Grönsallad med chevré, päron serverad med apelsin vinägrett
Syrlig rödkålssallad
Grova länger
202 kr/port
Franskpotatissallad
Grönsallad med chevré, päron serverad med apelsin vinägrett
Syrlig rödkålssallad
Grova länger
202 kr/port
Meny 3 Viltfat med rökt hjort, rökt älg, hjortsalami, älgsalami samt Hygns lufttorkadeskinka
Basilika potatis
Rostad fänkål på en bädd av ruccola och feta ost toppad
med salami chips
Paj med Karl-johan svamp, jägar fläsk och lingon
Pain-riche
214 kr/port
Basilika potatis
Rostad fänkål på en bädd av ruccola och feta ost toppad
med salami chips
Paj med Karl-johan svamp, jägar fläsk och lingon
Pain-riche
214 kr/port
Meny 4 Viltfat med marinerad älg, rökt hjort och älgsalami
Chevre– & broccolipaj
Pastasallad med kallrökt älg, ruccola & primörer
Tomat & Mozarellasallad
Grönsallad med spenat, sötpotatis och rödbetor serverad med en basilika och lönnssirapsvinägrett
Pain-Riche
239 kr/port
Chevre– & broccolipaj
Pastasallad med kallrökt älg, ruccola & primörer
Tomat & Mozarellasallad
Grönsallad med spenat, sötpotatis och rödbetor serverad med en basilika och lönnssirapsvinägrett
Pain-Riche
239 kr/port
Grillmeny Grillskivor 200g (hjort eller älg) med färska kryddor eller hemmagjord grillolja
Fransk potatissallad
Grönsallad med senaps vinägrett
Kryddig coleslaw
Chimichurri– grillsalsa
177 kr/port
Fransk potatissallad
Grönsallad med senaps vinägrett
Kryddig coleslaw
Chimichurri– grillsalsa
177 kr/port